Cuisine et dégustation de produits
Ingrédients: 2 courgettes 6 c à soupe de farine 1 oeuf 50g de parmesan 50g de chapelure 1 branche de thym sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 200°. Dans une 1ère assiette creuse, verser la farine. Dans une 2ème assiette, casser et battre l’oeuf....
Ingrédients : 500g de farine 200g de beurre mou 40g de cassonade 200ml de lait 2 oeufs 1/2 cube de levure de boulanger 150g de sucre en grains Préparation: Dans le bol du robot, mélanger la farine, la levure émiettée, la cassonade. Ajouter les œufs, le...
Ingrédients : 1 botte d’asperges fraiches 1 oeuf dur 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne 6 c à soupe d’huile 4 c à soupe d’eau 4 c à soupe de vinaigre de Xérès. 1 échalote sel, poivre Préparation: Eplucher les asperges. Les cuire dans une casserole d’eau...
Le principe du quatre quart et tout simple, il consiste à mélanger la même quantité pour les 4 principaux ingrédients. Ingrédients: environ 150g d’oeuf (+/-3 œufs, la quantité dépendra de la taille de vos œufs) 150g de farine 150g de sucre 150g de beurre...
Ingrédients: 1 concombre 1 gousse d’ail Quelques feuilles de menthe 1 yaourt grec sel, poivre Préparation: Eplucher et râper le concombre. Saler pour le faire dégorger 15 minutes. rincer et égoutter. couper l’ail et les feuilles de menthe. Incorporer...
Suprêmes d’orange Ingrédients pour 4 personnes: 2 oranges par personnes 4 c à soupe de sucre glace une dizaine de feuilles de menthe. 1 c à café de fleur d’oranger. préparation: pelerles oranges à vif. couper les suprêmes d’oranges dans un saladier. presser...
Ingrédients: 1kg de bœuf pour bourguignon 2 oignons 2 belles carottes 200g de lardons 2 c à soupe de farine 1 bouillon de bœuf dilué dans 1 verre d’eau. 1 bouteille de vin rouge 2 feuilles de laurier thym, sel poivre. Préparation: Couper les carottes...
Ingrédients pour les boulettes de viande: 400g de viande hachée ( ici du bœuf) 2 c à soupe de menthe ciselée 1 c à soupe de persil 2 c à soupe de chapelure noix de muscade sel, poivre. Ingrédients pour les blinis: 500g de patates douces 150g de farine...
Ingrédients: 100g de gorgonzola coupé en dés. 1 échalote 5cl de vin blanc 10cl de bouillon de volaille ou de veau 2 c à soupe de crème. Préparation: Couper et ciseler l' échalote. Dans une casserole, faire suer l' échalote dans un peu de beurre. Déglacer...
Ingrédients : 120g de miel 50g de cassonade 125g de farine 125g de farine de châtaigne 20g de beurre 1 oeuf 2 c à c d’épices à pain d’épices 1 sachet de levure chimique 150ml de lait. Préparation: Dans un saladier, casser l’oeuf, mélanger au fouet avec...
Ingrédients: Une pâte brise La recette pour la pâte est ici!!! 4 pommes 3 œufs 15cl de crème fraîche épaisse 50g de cassonade 1 c à café de cannelle en poudre Préparation : Préparer la pâte et laisser la au frais. préchauffer le four à 180° Peler les...
Ingrédients : 150g de lardons 200g de riz blanc 1 cube de bouillon de volaille 2 oignons 1/2 chorizo doux 1 poivron 300 ml d'eau 1 c a café de paprika 1 c a café de cumin 1 c a café de piment Sel, poivre. Personnellement je ne mets pas de poulet mais...
Ingrédients pour 3 petites tartes: 1 pâte feuilletée 3 pommes une noix de beurre par tarte cannelle en poudre cassonade. Pour la pâte feuilletée, vous trouverez la recette ici!!! Préparation: Étaler la pâte sur 5mm maximum Laver les pommes et les couper...
Ingrédients : une pâte brisée 2 courgettes 1 boule de mozzarella quelques tomates cerise 1 gousse d’ail huile d’olive romarin sel poivre. La recette de la pâte brisée Préparation : Etaler la pâte brisée couper les courgettes en lamelles, mélanger avec...
Ingrédients: 3 beaux panais 500g de poulet 1 oignon 1 c à s d’ huile de sésame 1 c à s de miel 2 c à s de sauce soja 1 c à c de graine de sésames sel, poivre. Préparation: Laver, éplucher et couper les panais en petits cubes. Les faire cuire 5 minutes...
Ingrédients : 300g de carottes 3 oeufs 100g de cassonade 150g de farine 100g de poudre de noisette 1 c à café de cannelle 1 c à café de gingembre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 60g de fromage blanc Préparation : Peler et râper les carottes. Dans...
Ingrédients : 1 chou-fleur 2 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petit morceau de gingembre frais ou 1 c à café de gingembre en poudre. +/- 2 c à café de curry 1/2 c à café de cumin 1 bouillon de légumes 50cl d’eau 1 brique de lait de coco 1 poignée de...
Ingrédients: 150g de farine sans gluten (riz, maïs. ..) 150g de matière grasse végétale 150g de sucre 150g de flocons d'avoine 500g de mirabelles Préparation: Repartir les mirabelles au fond d'un plat. Dans un saladier, mélanger à la main la farine, la...
Ingrédients: 400g de spaghetti 400ml de sauce tomate 1 oignon une gousse d’ail Herbes de Provence 6 saucisses type knack Préparation: Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. pendant ce temps, préparer...
Ingrédients : 1 radis noir 3 c à soupe de fromage blanc 2 c à soupe de moutarde 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de jus de citron. 1 bûche de chèvre. sel, poivre quelques noix. préparation : Eplucher et râper le radis. Dans un saladier, mélanger...
Ingrédients : 1 courge butternut 5cl de sirop d‘érable 30g de beurre thym frais huile d’olive sel, poivre. 20g de noisettes Préparation : Eplucher la courge, la couper en 2 et enlever les pépins. La déposer dans un plat à four , coté coupé vers le bas....
Ingrédients: 1 poulet (environ 1,5kg) 125g d’olives vertes ou violettes dénoyautées 2 citrons confits 50g de beurre 2 c à soupe d’huile d’olive 1 oignon finement haché 3 gousses d’ail écrasées 1 c a café de poudre de gingembre 10 cl de solution de safran...
Ingrédients : 1kg de pommes de terre 300ml de creme 500ml de lait 50g de beurre 2 gousses d’ail sel, poivre, muscade. Préparation: Éplucher Les pommes de terre et les couper en fines lamelles. ne pas les laver une fois coupées pour garder l’amidon. Beurrer...
Ingrédients: 1 grosse aubergine 3 tomates 1 oignon 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 1 c à café de poudre de piment d’espelette 1 c à soupe d’huile d’olive 200ml d’eau sel, poivre. Préparation: Peler et couper l’oignon en dés. Laver puis couper...
Vous pouvez transformer vos bagels en sandwichs en les agrémentant de ce que vous voulez. nous avons pris un reste de viande à pot au feu effilochée, un peu de sauce barbecue, du cheddar et des oignons rouges. Préparation: couper les bagels en 2 passer...
