Œufs cocotte au chorizo

Ingrédients :

1 boîte de pulpe de tomates

1/2 chorizo

50 g de gruyère râpé 

1 à 2 œufs par personne.

1 gousse d’ail

sel, poivre.

Préparation:

couper l’ail et mélanger à la pulpe de tomate.

saler, poivrer.

garnir les fond vos cocottes ou ramequins de tomates.

couper le chorizo en rondelles et le répartir dans les cocottes.

ajouter le gruyère râpé.

séparer le blanc des jaunes d’oeufs, 

ajouter le blanc dans les cocottes.

 réserver les jaunes, en aillant pris soins de les séparer 1 à 1.

cuire 15 minutes à 180°
3 minutes avant la fin, ajouter les jaunes afin qu’ils restent coulants.