Tartelettes à la rhubarbe, pâte brisée à la farine de châtaigne

Ingrédients :

Quelques bruns de rhubarbe.

sucre

une pâte brisée faite à la farine de votre choix. Nous avons fait 100% châtaignes mais vous pouvez faire moitié/ moitié, elle sera moins friable.

Pâte brisée - Saveur et plaisir

http://saveur-et-plaisir.over-blog.com/2020/04/pate-brisee.html

2 oeufs

2c à soupe de fromage blanc

30g de cassonade 

10cl de lait.

Préparation:

la veille, éplucher la rhubarbe, la couper en petits morceaux.

saupoudrer de sucre et laisser dégorger.

Le lendemain.

égoutter la rhubarbe.

réaliser la pâte et l’étaler dans les moules.

répartir la rhubarbe.

dans un bol, battre les œufs

mélanger avec le fromage blanc, le lait et la cassonade.

 Garnir les tartelettes.

Cuire 10 minutes à 180°.